Glace au citron et au mascarpone

Préparation

Un peu de fraîcheur goût citron !

Préparation

- Lavez soigneusement les citrons et essuyez-les. Râpez finement et très superficiellement le zeste d’1 citron. Pressez le jus des 2 citrons.

- Fouettez le mascarpone avec le sucre et les 2/3 du lait jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajoutez progressivement le restant du lait et le jus de citron. Joignez le zeste râpé et mélangez soigneusement.

- Faites prendre en sorbetière et suivez les instructions de votre machine.

- Sans sorbetière : Placez un récipient hermétique à refroidir au congélateur.  Versez la crème dans le récipient refroidi, fermez et faites prendre 2 h au congélateur. Mixez avec un mixeur-plongeur, en veillant à bien récupérer les parties congelées sur les bords. Répétez cette opération 2 fois.

- Temps de congélation: 7 à 8 heures

Astuces:

- Si vous avez préparé votre glace longtemps à l’avance et qu’elle a durci, mettez-la au réfrigérateur environ 30 min avant de servir pour qu’elle redevienne souple.

- Fan de Limoncello Vous pouvez remplacer une partie du jus de citron par du Limoncello!

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