Mozzarella in carrozza

Préparation

Coupez huit tranches régulièr d'environ 1cm d'épaisseur. enlevez la croûte du pain de mie.

mettez une tranche de formage entre deux tranches de pain, farinez légèrment ces sandwiches en instant particulièrment dans la partie découpée.

Au fur et à mesure que les sandwiches sont prêts, desposez-les en une seule couche sur une grand plat.

Battez les oeufs avec cinq cuillerées de lait et versez-les sur les sandwiches.

tournez délicatement ces deniers à plusieur reprises, et laissez-les reposer jusq'à ce qu'ils aient absorbé tuout l'oeuf.

Mettez la poêle avec beaucoup d'huile sur le feu et, quand elle es trés chaude [180°C], faites-y sauter les sandwiche , en les tournat une fois et en les laissant cuire pendant 4-5 minutes au total, juaq'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutez-les, servez-les bien chaud.

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