Roulés de poulet avec mousse de jambon et ricotta

Roulés de poulet avec mousse de jambon et ricotta


35 minutes
Difficulté
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Ingredients Étapes
  • Poivre
  • sel
  • 1 brin Rosmarin
  • quelques feuilles de sauge  
  • 1 gousse Knoblauch
  • 2 feuilles Lorbeer
  • 100 g Galbanino coupé en tranches
  • 180 g ricotta Galbani
  • 80 g jambon cuit en dés
  • 8 tranches Poulet (fines)
  • huile d’olive extra-vierge  
  1. Passez au mixer le jambon cuit avec la ricotta jusqu’à l’obtention d’une mousse crémeuse.  
  2. Sur chaque tranche de poulet mettez une tranche de fromage et étalez par-dessus la mousse : roulez la tranche et fixez-la à l’aide de cure-dents.  
  3. Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive extra-vierge, le laurier, la sauge, le romarin et la gousse d’ail et faites revenir quelques minutes.  
  4. Placez dans la poêle les roulés de poulet et faites-les prendre de tous les côtés. Salez, poivrez.  
  5. Mettez un couvercle et continuez la cuisson pendant environ 15-20 minutes. Retirez du feu et servez bien chaud.