Gelato al limone e mascarpone

Preparazione

Un buon gelato fresco al sapore di limone!

Preparazione

Lavate con cura i limoni e asciugateli. Grattugiate finemente e molto in super­ficie la scorza di metà dei limoni. Spremete il succo di tutti i limoni (occorrono 10 cl di succo).

Sbattete il mascarpone con lo zucchero e metà del latte ­ no a ottenere una crema omogenea. Aggiungete gradualmente il latte rimanente e il succo di limone. Unite la scorza grattugiata e mescolate con cura.

Lasciate raffreddare nella gelatiera seguendo le indicazioni della vostra macchina.

Senza gelatiera: Mettete a raffreddare un recipiente ermetico nel congelatore. Versate la crema nel recipiente raffreddato, coprite e lasciate raffreddare nel congelatore per 2 ore. Frullate con un frullatore a immersione, facendo attenzione a recuperare le parti congelate sui bordi. Ripetete questa operazione altre 2 volte, ogni 2 ore.

Tempo di congelamento: da 7 a 8 ore

Consiglio:

Siete amanti del limoncello Potete sostituire una parte del succo di limone con del limoncello!

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