Rotoli di pollo ripieno di mousse al prosciutto e ricotta

Rotoli di pollo ripieno di mousse al prosciutto e ricotta


35 minuti
Difficoltà
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Ingredienti Passi
  • 80 g prosciutto cotto a dadi
  • 180 g ricotta Galbani
  • 100 g Galbanino tagliato a fette
  • 2 foglia alloro
  • 1 spicchio Knoblauch
  • Qualche foglia di salvia
  • 1 spolverata Rosmarin
  • Sale
  • 8 fette pollo (fini)
  • Pepe
  • olio d'oliva extra vergine
  1. Frullate il prosciutto cotto con la ricotta, in modo da ottenere una mousse cremosa. 
  2. Prendete i petti di pollo, adagiate su ciascuno una fetta di formaggio e spalmatevi la mousse. Arrotolate il pollo formando un rotolo e fissatelo con uno stuzzicadenti.
  3. Scaldate in una pentola antiaderente l’olio con l’alloro, la salvia il rosmarino e l’aglio. Aggiungete i rotoli di pollo e lasciateli dorare uniformemente da tutti i lati. Salate e pepate.
  4. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti. Servite i rotoli ben caldi.