Zucchinisoufflé

Zubereitung

Die Zwiebel und die Hälfte der Butter in eine kleine Pfanne geben und erhitzen, anschliessend die in kleine Würfel geschnittene Zucchini und danach den Knoblauch hinzufügen.

So lange Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zucchini aufreisst. Wenn es zu trocken wird, etwas Wasser hinzugeben.

Die andere Hälfte der Butter gemeinsam mit der Milch in ein Kochgefäss geben und zum Kochen bringen.

Anschliessend die vorher mit Mehl und ein wenig Milch aufgeschlagenen Eier hinzufügen.

Zusammen mit dem Bel Paese auf den Herd stellen und so lange köcheln lassen, bis das Ganze anfängt sich zu verdicken.

Anschliessend den Käse und die Zucchini zusammenfügen und in eine Ofenform geben oder alternativ auf einzelne Förmchen verteilen.

Anschliessend 75 Minuten im Ofen backen.

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